レベル３：キッチンでの 混入防止策の指導

調理や、食材・加工食品の保管などに関して、 御社キッチンに適した混入防止策の 設計・指導をいたします。

  • キッチンでの 混入防止策の指導
  • キッチンでの 混入防止策の指導
訪問１回目の内容
  • キッチンの現状を確認します。
  • 写真撮影して持ち帰り、混入危険な箇所などを分析します。
訪問２回目の内容
  • 分析した問題点とその対策方法についてノウハウを提供します。
  • 用具や機器の洗浄方法をご紹介します。
  • 施設ごとの適切な混入防止策をお伝えします。
  • 食材・料理の保管方法のノウハウを提供します。
訪問３回目の内容
  • 混入防止策がきちんとできているかどうか、最終確認をします。

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