アレルギー対応沖縄サポートデスクは、
宿泊・飲食事業者様の、
食物アレルギー対応ご支援のワンストップ窓口です！
沖縄が、日本中の、そして世界のこどもたちを幸せにする。 アレルギーのことを忘れて、沖縄体験を楽しむ。 事業者は、自信と誇りをもって対応する。 沖縄を、アレルギー対応、そして夢と感動の先進県にすることを目指しています。
レベル３：キッチンでの 混入の最小化支援
調理や、食材・加工食品の保管等に関し、御社キッチンに適した混入最小化の設計・指導、および、キッチンの簡易検査をいたします。
- 訪問指導 3回
- 1施設 10万円
レベル４：レストラン内 アレルゲン表示の 導入・レベルアップ支援
料理ごとに掲示するアレルゲン表示につき、表示品目・精度の設定、製造元確認方法、ピクトグラム等の表示法、表示精度の維持、などを指導します。
- 訪問指導 4回
- 1施設 15万円
レベル６：アレルギーに関する お客様対応員の養成支援
医学知識、Q&A作成、対お客様ロールプレイ、緊急時対応訓練等を通じ、高い精度でお客様に対応できるよう、また、キッチン・ホール連携など社内オペレーションをリードできるよう、社員を指導します。
- 訪問指導 5回
- 1施設 20万円（5名まで）